俗话说北方饺子，南方汤圆。可我却不太喜欢汤圆粗糙的口感和糯米气，相比之下，清香不乏美味的饺子更得我心。为了我好的这一口，妈妈学会了包一手好饺子。
每当妈妈包饺子的时候，我总要凑过去，摸摸面粉，抓抓馅料。我最喜欢的步骤就是擀饺子皮了。每次我总要抢过擀面杖挥舞玩耍，然后伴随着妈妈的催促声擀起皮来。因为有处女座基因，所以我也有轻微的强迫症和天蝎座的认真，一个我认为完美的饺子皮需要五六分钟才能完成。相比之下，老妈就追求办事效率：揉面团，擀面皮，包饺子，下饺子，直至出锅加酱油，一整套动作一气呵成，绝无拖泥带水，令人忍不住拍案叫绝。太好吃了的赞叹声只有在将一整盆饺子吃光后我才能发出。
升上初中后，放学回来再也没有时间和妈妈一起包饺子了，就连等她包饺子的时间也没有了。我更热衷于从冰箱里掏出一盒超市里买来的饺子，往锅里一放，两下子就熟。如果妈妈想要提议一起包饺子，我就会不耐烦地打断她：要写作业，没时间！算了吧我肚子很饿了！最后妈妈只好无奈地煮一锅超市饺子，由我囫囵吞了填饱肚子。
后来我看到一个小品，一个在外打工的小青年去饺子店吃饺子，老板娘下了一碗，可他说这不算饺子，老板娘不服气。于是小青年自己买了面粉馅料，与老板娘的流水作业线PK。最后小青年歪歪扭扭的饺子却吃哭了老板娘，她说是因为好多年都没吃到这种味道了。
里面的好多情节都笑得我肚子痛，可最后的不太好看的手工饺子让我想起了妈妈的饺子。我主动向妈妈提议包饺子，听到后妈妈很惊讶，但随即一口答应。熟悉的案板，熟悉的馅料，熟悉的擀面杖，即使要五六分钟才完成一个面皮，我也乐意去做。饺子出锅，熟悉的香气，一个个大小不匀的饺子，却比那些一模一样的超市饺子更香。吃完之后，条件反射要喊出的一声太好吃了却化成了双眼前的模糊。
